olasz-konyha-1

Mire van szükség a konyhában?

Széll Tamás séf hitvallása: Amit otthon egy serpenyőben (teflon), fazékban (lében gazdag ételekhez) és egy sütőben nem tudunk...

Konyhai higi-szótár

A HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) kifejezéssel többször találkozhattunk már, mely egy élelmiszerbiztonsági rendszer, melynek célja a megelőzés.

Olajozott műveletek a konyhában!

Létezik-e jó és rossz olaj? Az olaj mindennapi háztartási cikk, mégsem ismerjük eléggé! Mi a különbség egyik, vagy másik között?