Miért szeretjük az egyszerre édes és sós dolgokat? Legyen akár csokival leöntött perec, esetleg tengeri sóval megszórt fagyi, az emberek reakciója általában ugyanaz. Ha összekeverünk...
Visszatérnek a retró ízek: ezek az idei gasztrotrendek A gasztronómiai trendet nem feltétlenül mindig az élelmiszeripar diktálja, egyre inkább a fogyasztói igények kényszerítik alkalmazkodásra...
Milyen az ünnepi menü?- ízek a világ országaiból Magyarországon az ünnepi menü elmaradhatatlan eleme a halászlé, a töltött káposzta és desszertnek, édességnek a különböző...
Nem érzek ízeket – mi okozhatja? Az ízérzés elvesztése lehet részleges vagy teljes. Dr. Augusztinovicz Monika fül-orr-gégész, allergológust, a Fül-orr-gégeközpont...
Vendégváró finomságok Amerikából Ha idén a kialakult helyzet miatt nem jutunk el külföldre, akkor sem kell nélkülöznünk más országok tradicionális ízeit,...
A látásnak és a szaglásnak is fontos szerepe van az ízérzékelésben Édes, sós, keserű, savanyú. A jól ismert alapízek, melyek bővülhetnek, ugyanis a szakértők újabb és újabb ízek létezését...
Milyen a sótlan ételek íze? Az egyetem kutatása azt mutatja, hogy a csökkentett sótartalom címke befolyásolja a fogyasztók ízérzékelését, ami az ilyen címkével nem rendelkező termékekhez képest kevésbé ízletessé teheti az élelmiszert a vásárlóknak.
Hogyan édesítsünk? Az ízek és érzékelésük Az ízek érzékelése az emberek életében rendkívüli fontossággal bír, mivel nagyban meghatározza az...
Árulkodnak rólunk az ízek, amiket szeretünk Vajon mit mondanak el személyiségünkről? Talán különösen hangzik, de az ízlelőbimbók sokat mesélhetnének rólunk. Az ízek, melyeket...
Ma: Népi ízek kóstolója Újbudán Érdemes ma ellátogatni a 11. kerületi Dzsungel parkba, ahol megismerkedhet Szabolcs, Szatmár, Bereg és Kárpátalja ízeivel. Megkóstolhatja...
A szülők kezében a gyerkőcök egészsége Az új tanévvel a menzareform is elindult: az egészségesebb ételek, a drasztikusan lecsökkentett só- és cukormennyiség vegyes fogadtatásra...
