Ezért rohasztja meg egyetlen rossz alma a többit?

Előfordult már Önnel, hogy kivett egy almát a gyümölcskosárból, majd észrevette, hogy már több gyümölcs is elkezdett megrohadni benne?

Meglepő, de előfordulhat, hogy az egész rothadásért egy darab túlérett alma volt felelős.

Illetve az etilén nevű vegyület, amit egyébként rengeteget használunk mi, emberek is, például a műanyag gyártáshoz.

Sokszor gombás fertőzések kezdik ki az érett vagy még éretlen gyümölcsöket, a párás, nedves környezet pedig csak elősegíti a gombák szaporodását. Ám gyakran gombás fertőzés nélkül is megindulhat idejekorán a rothadás, köszönhetően az etilén nevű vegyületnek.

Etilént rengeteg növény termel, ugyanis ez a szerves anyag szabályozza a virágzást és a gyümölcsök érési folyamatát is. Amikor van egy rossz almánk, az leginkább azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett vagy sérülés található rajta.

Ennek következtében pedig az alma jóval több etilént fog termlni, mint amennyit kellene. Mivel az érés így felgyorsul, az alma a sérülésnél elkezd megromlani, a sok etilén pedig a többi alma érését is felgyorítja. Rövid időn belül az egész kosár túléretté és ehetetlenné válik.

Az etilén akár a mi hasznunkat is szolgálhatja

Az emberiség azonban már rég felismerte, hogy az etilén akár a mi hasznunkat is szolgálhatja. Már az ókori egyiptomiak is rájöttek, hogy ha az éretlen fügéken bemetszenek egy kis vágást, majd etilénbe rakják őket, akkor az érés sokkal hamarabb befejeződik.

Forrás: Hirado


Egy válasz

Válaszolj

Az e-mail címed nem publikáljuk.