Bár karácsony még odébb van, nagyon sokan tervezgetik már, hogy milyen menüvel rukkoljanak elő a családtagoknak, rokonoknak.
Karácsonyi liba római cserépedényben
Hozzávalók 4 személyre
2 db egész filézett libamell
2 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl száraz vörösbor
só, bors, zöldfűszerek vagy ízvarázs
Elkészítése
A filézett libamelleket kettévágjuk, megsózzuk, vegetát is teszünk rá, majd hozzátesszük a ketté vagy négybe vágott vöröshagymát és beletesszük az előtte már 10-15 percre beázatott római tálba. Lefedve betesszük a hideg sütőbe, 200 fokon sütjük. Fél óra elteltével hozzáadjuk a fehérbort, az összezúzott fokhagymát a húsok tetejére tesszük. A húsokat időnként megfordítjuk, összesen sütjük kb. 2-2,5 óráig, míg omlós, puha nem lesz. A sütés vége felé levesszük a fedelet, ekkor hirtelen pirossá sül a pecsenye. Tálaláshoz fél centis szeletekre vágjuk. Kitűnő köret lehet hozzá párolt alma vagy káposzta, hagymás tört burgonya.
Zöldséges hal
Hozzávalók 4 személyre
50 dkg hal
10 dkg burgonya
10 dkg sárgarépa
10 dkg gyalult patisszon
10 dkg gomba
20 dkg paradicsom
só
késhegynyi őrölt fehér bors
víz
vaj
Elkészítése
A megtisztított zöldségek közül vízben megpároljuk egy lábasban a burgonyát és répát, egy másik lábasban a patisszont és a paradicsomot. Ezután a zöldségeket olajban együtt megpirítjuk. A felszeletelt gombát külön pirítjuk meg. Előmelegített tűzálló edényben vajon megsütjük a halat a forró sütőben. Kb. negyed óra sütés után a halhoz hozzáadjuk a megpirított zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd fóliával letakarva még fél órát sütjük.
Főzzünk egészséges karácsonyi ételeket!
Forrás: