Néha megéri különleges ízpárosításokkal kísérletezni a konyhában: a cukkinis-áfonyás muffin biztosan nem lesz senki ellenére.
Cukkinis -áfonyás muffin – Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra.
- Tisztítsuk meg a cukkinit és reszeljük le finom lukú reszelőn.
- Papírtörlőre téve itassuk le a nedvességet róla, majd tegyük félre.
- Egy edénybe keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat és a sót.
- Egy másik tálba pedig tegyük a cukrot, tojást, olajat, vaníliaaromát. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a reszelt cukkinit.
- Elegyítsük a két tál tartalmát, adjuk hozzá a gyümölcsöt és óvatosan keverjük meg.
- Adagoljuk papírkapszlival bélelt muffinformába a nyers tésztát, majd körülbelül 25 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz (vagy a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad rá a tészta) süssük készre a muffinokat.
Forrás: Mom with Five