Fanyar vitaminbomba – A piros ribizli

A legtöbb kertben megtalálható savanykás gyümölcsöt egyesek szerint túl macerás leszedni. Ha számba vesszük élettani hatásait, rájövünk, megéri a munkát!

Honnan származik a ribizli?

A ribizli valószínűleg Ázsiából és a Földközi tenger vidékéről érkezett hozzánk. A XIV. században kolostor kertekben kezdték termeszteni aztán a világi földeken is elterjedt. Jelenleg az egyik legismertebb hazai fajtája a nagymarosi ribizli.

Miért jó?

Nem is gondolnánk, hogy a ribizli 100 grammja mintegy 30-40 mg C-vitamint tartalmaz, éppen ezért használták skorbut ellen is. Emellett B1-vitamin, B2-vitamin, B6-vitamin, valamint E-vitamin van benne említendő mennyiségben.

Minden bizonnyal flavonoidjainak és béta-karotinjának köszönheti tumorellenes hatását. Fontos ásványi anyagai a nátrium, kalcium, foszfor, magnézium és a vas. Mindegyik elem rendkívül fontos a szervezet számára.

Gyógyító hatása:

A ribizliolaj ápolja az érzékeny, száraz bőrt, fokozza a sejtanyagcserét, rákmegelőző hatású, és a kemikáliáknál jobb vízhajtó. A ribizli növényi rostban igen gazdag, zsírégető tulajdonsága miatt ajánlott fogyókúrázóknak.

Leveléből készített tea vizelethajtó hatású, de alkalmazható magas vérnyomás illetve vesebetegségek esetén is.

Hogyan fogyasszuk?

Kis tálkában, porcukrozva önmagában friss, pikáns desszert. Értékes C-vitaminját akkor őrizhetjük meg legjobban hosszabb távon, ha szörpként tesszük el. A ribizliből ezenkívül készíthetünk még lekvárt, dzsemet, bort is, de finom alkotóeleme lehet a süteményeknek is.

Hogyan tároljuk?

A ribizli mindössze két-három napig tárolható a hűtőben, fagyasztva azonban akár több hónapig eláll. Fogyasztása előtt mossuk meg, utána tisztítsuk meg a fürtöktől és a kis száracskáktól, majd újból mossuk át folyó vízben.

Finom a süti a ribizlivel!

Ribizlis muffin recept:

Hozzávalók:

• 15-20 dkg ribizli (jó a mélyhűtött is)
• 1,5 dl tej
• 1 tojás
• 25 dkg finomliszt
• 1 kk sütőpor
• 10 dkg margarin
• 5 evőkanál kristálycukor

Elkészítése:

A sütőt 165 fokra előmelegítjük. A lisztet a sütőporral jól elkeverjük. A tojást a cukorral felverjük. A tejet és az olvasztott vajat hozzáöntjük. Jól eldolgozzuk. A lisztet belekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a ribizlit. 12 db muffin formát megtöltünk vele és kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Forrás: https://napidoktor.hu/index