Egy kis konyhai esztétikum: nyújtófával mintázott keksz

Nem kell, hogy a konyhai tevékenység csak rutinszerű feladatokból álljon, egy kis szépség becsempészésével még a századik keksz elkészítése is könnyebben megy.

Tudom, hogy ha örömmel és szenvedéllyel állok neki a századik keksz kiszaggatásának is, akkor az a végeredményben is megmutatkozik. Mi adja vissza a rutin munka miatt sokszor elvesztett lendületemet? Például néhány olyan konyhai eszköz, amelyekre jó ránézni, mert szépek, esztétikusak, egyediek és ezáltal még a legunalmasabb, legfáradságosabb munka közben is ki tudnak zökkenteni a fásultságból.

Természetesen nem egy új fakanálra vagy merőkanálra, még csak nem is egy szilikonecsetre gondolok, hanem például egy különleges(ebb) nyújtófára. Hogy mitől olyan különleges? Például attól, hogy mintázásra való, és a sütipecsétekkel ellentétben nagy mennyiségben lehet egyszerre vele tésztát dekorálni…, ráadásul a kekszek formájáról is én dönthetek, így biztosan nem készül két egyforma darab.

Egyedi mintás keksz

Előkészítési idő: 10 perc

Főzési, sütési idő: 20 perc

Összes idő: 30 perc

Mennyiség: 40

Sütipecséthez, mintás nyújtófához keksz alaprecept

Hozzávalók

50 dkg liszt
20 dkg kristálycukor
30 dkg sós(!) vaj

Elkészítés

Keverjük habosra a cukrot a vajjal.
Adjuk hozzá a lisztet és robotgép segítségével vagy gyors kézmozdulatokkal gyúrjunk belőle egynemű tésztát.
Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe min. 1-2 órára.
Vegyük ki a hűtőből a nyers tésztát.
Alaposan liszteztezett felületen nyújtsuk ki 2-3 milliméter vastagra a tésztát és erőteljes mozdulatokkal mintázzuk meg sütipecséttel vagy mintás nyújtófával.
Sütőpapírral béleljünk ki két sütőlemezt, helyezzük rá a kekszeket és tegyük vissza 10 percre a hűtőbe.
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
Vegyük elő a sütőlemezeket a hűtőből és tegyük be sülni a kekszeket.
Süssük készre őket 20 perc alatt, amíg éppen világosra nem sülnek.

Megjegyzés

Ajánlatos több adagban nyújtani a tésztát, mert kisebb darabbal könnyebb dolgozni.
Ha nincs sós vajunk, a nyers tésztához adjunk kb. egy kiskanál finom szemcsés sót.
Sótlan vajjal készítve kiváló alaptésztát kapunk, amelyet bátran variálhatunk aromás őrölt fűszerekkel: vanília, fahéj, kardamom, gyömbér, fahéj…
Gasztroajándéknak tökéletes csokis kekszet is készíthetünk belőlük egyszerűen: a kekszek nem mintás felét mártsuk vízgőz felett olvasztott, kevés étolajjal kevert csokoládéba és sütőpapíron hagyjuk megszáradni.

Nyújtófa választék

A neten számtalan szebbnél szebb kollekció közül választhat az ember, és bár nem egyszerű a választás, de némi keresgélés után mindenki megtalálhatja a kedvencét az ünnepi, állatos, virágos, hagyományos, vicces vagy éppen klasszikus minták között.

A kép alatti névre kattintva az egyes darabokat meg is tudjátok vásárolni.