Gasztro trendek 2014-re 2014-01-28 Egészséges otthon Megosztás: Tweet Ahogy a divat is változik évről-évre, úgy a gasztronómia terén sem jellemző az állandóság. Egy ételrendelő cég előrejelzése szerint 2014 a változatosság éve lesz – már ha a magyar étrendről van szó! A már sok éve ismert, jól megszokott amerikai, olasz, kínai és török ételek mellett elárasztotta hazánkat Japán, Mexikó, India és Thaiföld pikáns avagy letisztult ízvilága is. Sushi, burrito, chicken massala és pad thai – a magyar szókincs elengedhetetlen részeivé váltak. Vajon mi jön még 2014-ben? Az ételrendelés szakértője, egy online ételrendelő oldal 2013-as nyerteseit, a pizzát, a hamburgert és a rántott húst szédületes sebességgel érik be az egzotikus ízek. 2013-ban a budapesti rendelések közel 18%-a, tehát majdnem ötöde sushi vagy mexikói étel volt, holott a vásárlók több mint 22 konyhatípus közül választhatnak az oldal kínálatából. Oldalukra az elmúlt fél évben több mint 20 japán étterem és sushit házhoz szállító cég, valamint 15 kínai-thai konyha került fel – és ezek csak a budapesti adatok. Ugyanezek a konyhatípusok elkezdtek felbukkanni a vidéki nagyvárosokban is – már Debrecenben, Pécsen, Szegeden, Miskolcon és más városokban is böngészhetik az éhes emberek az oldalt, ha a pizzánálvalami izgalmasabbat kóstolnának meg. Az elképesztő ízkavalkád mellett az egészséges életmód népszerűsége továbbra és egyre nagyobb tempóban növekszik: „Elterjedtek a saláta- és szendvicsbárok, valamint a speciális táplálkozási igényeket kielégítő, paleo, vegan, gluténmentes, laktózmentes ételeket kínáló éttermek is, amelyek a budapesti utcák mellett az online rendelőfelületünk színfoltjai. 2014-ben szűk egy hónap alatt már öt budapesti salátabár csatlakozott hozzánk, s a választék folyamatosan bővül. A népszerűségük felhasználóink körében már nem kérdéses” – mondta el a hazai cég ügyvezetője. Honlapja és okostelefon applikációja segíti a tudatosan táplálkozók tájékozódását is: „vegetáriánus”, „organikus”, „gluténmentes”, „saláták” és egyéb szűrőkkel szűkíthetjük a több száz éttermes kínálatot. Hogy mi lesz a mindent elsöprő házhoz szállított gasztro kedvenc 2014-ben? Megjósolni nehéz. A csapat szerint az idei nyár forró lesz – a mexikói lesz a nyerő. A várakozások szerint a wokbárok száma és forgalma is növekedni fog, ez a keleti konyhák további erősödősét jelenti, de ismerve a konzervatívabb magyar vásárlókat a retro és a magyaros is biztosan a topon maradnak. Ami szintén fontos trend, hogy egyre többen adják le rendelésüket mobilalkalmazás segítségével mobiltelefonon vagy táblagépen -adataik szerint. Ez a szolgáltatás a cégnél 2013 áprilisa óta érhető el okostelefonon, azóta már a rendelések 30 százaléka Android vagy iOS eszközről történik. Az ételrendelő oldal decemberben előrukkolt egy új globális applikációval, ami stabilabb, még gyorsabb és több funkciót tartalmaz mint elődje, ráadásul külföldi utazások során is praktikus, hiszen mind a 33 ország éttermeiből rendelhetünk tartózkodásunktól függően. Forrás:
