Ehetünk nyers kukoricát? Igen, sőt! Ezek az előnyei

A csöves kukoricát gyakran grillezve vagy főzve, vajjal és sóval meghintve tálalják. De tudta, hogy nyersen is lehet kukoricát enni? Elmondjuk, miért érdemes megfontolni, hogy nyersen egye meg ezt a finom zöldséget.

Ha még soha nem gondolt arra, hogy nyers kukoricát egyen, nincs egyedül. Az élénksárga késő nyári zöldséget általában megfőzik vagy grillen sütik, mielőtt vajjal sóval és fűszerekkel megkenik. Bár ezek ízletes elkészítési módok, nem ezek az egyetlen módok a kukorica elkészítésére! A nyers kukorica csőről való fogyasztása lehetővé teszi, hogy a kukorica teljes íze kibontakozzon – ha jó a kukorica, miért főznénk meg egyáltalán? Megnézünk néhány dolgot, amit érdemes szem előtt tartani a nyers kukorica fogyasztásakor, valamint adunk néhány tippet a fogyasztásához.

Foto:123rf.com

A nyers kukorica fogyasztásának előnyei

A zöldségek a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, és tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal. Néha azonban ezeknek a jó dolgoknak nagy része eltűnik, amikor a magokat megfőzzük. A kukorica sem kivétel – nyersen fogyasztva több tápanyagot őriz meg. Ha tehát a legtöbbet szeretné kihozni a kukoricacsőből, hagyja ki a grillsütőt vagy a fazekat.

Ha nyers kukoricát fogyaszt, a következő értékes tápanyagok megmaradnak benne:

B-vitamin
Növényi fehérje
Folsav
C-vitamin
Kálium
Emésztést elősegítő rostok

A kukoricának rossz híre van arról, hogy nehezen emészthető, és ez a benne lévő cellulóznak köszönhető. A trükk az, hogy jól meg kell rágni a kukoricát, ami segít lebontani a nehezen emészthető rostokat.