Együnk vasat! 2021-12-14 Blog, Természetesen Megosztás: Tweet A vashiány a leggyakoribb táplálkozás eredetű hiánybetegség a világon, amelynek következménye a vérszegénység, mely a Föld lakosságának közel 30%-át, mintegy 1 milliárd embert érint. Mik a vashiány tünetei? A vashiány fokozatosan, hosszú idő alatt alakul ki. A tünetek csak későbbi stádiumban jelentkeznek: fáradtság, sápadtság, légszomj, szédülés, munkavégzési nehézség. Lassul a hajszálak növekedése, töredezetté válik, végül kihullik a haj. A körmök szintén törékennyé válnak, beszakadhatnak. Vashiány pótlása: májat vagy spenótot? Az állati eredetű termékekben (májban, húsban) lévő vasnak kb. 15%-a, míg a növényekben (például spenótban) lévőnek csak 3-5%-a szívódik fel, ennek oka elsősorban az ezekben tárolt vas eltérő szerkezetében van. Foto:123rf.com Természetesen a vas felszívódását még számos egyéb tényező is befolyásolja, például a gabonafélék korpájában, hüvelyesekben lévő fitátok (rostok), a zöldségfélék szerves sav (például oxalát) tartalma gátolja, míg a zöldségek és gyümölcsök C-vitamin tartalma elősegíti a hasznosulást, valamint a szervezet vasraktárainak (izmok, lép, máj csontvelő) telítettsége is meghatározza hogy mekkora lesz a felszívódó mennyiség . Foto:123rf.com Mit együnk vashiány kezelésére? Lehetőleg minden étkezés tartalmazzon C-vitaminban gazdag élelmiszereket, pl. citrusfélék, csipkebogyó, paprika, káposzta, burgonya. Minden főétkezésnél fogyasszunk valamilyen húsfélét! A vörös húsoknak (például marha, borjú, bárány, nyúl) magasabb a vas tartalma, mint a fehér húsú (például csirke, pulyka, hal) állatoknak. A belsőségekben (például máj, szív) szintén sok vas van, de magasabb telített zsír- és koleszterin tartalmuk miatt fogyasztásuk csak havi 1-2 alkalommal javasolt. – Akinek nincs súlyfeleslege, azok gyakrabban fogyasszanak vasat tartalmazó hüvelyeseket és olajos magvakat. A nagyobb mennyiségű (napi 3 csészénél több) teát és kávét viszont kerüljük, mert a bennük lévő csersavak rontják a vas hasznosulását. Vashiány pótlására ill. a vashiány tüneteinek kezelésére bizonyos esetekben indokolt lehet a vaskészítmények használata, de ilyen étrend-kiegészítőket csak orvosi javaslatra, rendszeres ellenőrzés mellett szabad szedni, mert a szervezetben lévő vas felhalmozódása szintén betegségekhez vezethet! Jellegzetes tünetekkel jelentkezik a vashiány. Fontos figyelni erre, hiszen azt jelzi, hogy mi nincs rendben a szervezetünkben. Ezek a vashiány árulkodó jelei Rendszeres, kiegyensúlyozott étrend mellett lecsökkenthetjük a különböző táplálkozási eredetű megbetegedések előfordulásának kockázatát, így például a vashiányos vérszegénység kialakulását is. Forrás: https://napidoktor.hu/index
