Tudtad? Ezért érdemes sütés előtt megfőzni a krumplit A burgonya az egyik legkedveltebb és legsokoldalúbb zöldségféle. Megsüthetjük, megfőzhetjük, kisüthetjük olajban és pürét is...
Ez a gyorséttermi sültkrumpli titka Mindenki szereti a hasábburgonyát, csak van, aki titkolja. Rendben, most csak vicceltünk, de tény, hogy a kívül ropogós, belül puha, finoman...
Daganatot okozhat a sütéskor keletkező akrilamid Az akrilamid szénhidráttartalmú élelmiszerekben keletkezik azok magas hőmérsékleten, legalább 120 Celsius-fok felett történő...
Hogyan és milyen élelmiszerekben képződik az akrilamid, és mik a veszélyei? Az akrilamid egy olyan kis molekulasúlyú, vízben jól oldódó vegyület, amely keményítőtartalmú élelmiszerekben természetes módon...