Ez az étrend kiválóan alkalmazható a cukorbetegségben, vagy szívbetegségben szenvedők számára is.
A peszkateriánus diéta rugalmasabb vegetáriánusalapú étrendet jelent, de a halat és a tenger gyümölcseit – a mediterrán diétához hasonlóan – az első helyre sorolja.
Mi a lényege?
A menüben a növényi étrend kap nagy hangsúlyt, és a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, tejtermékek, tojás, olajos magvak, olívabogyó, teljes kiőrlésű gabonák mellett a halfélék foglalnak el fontos helyet a tányéron, ugyanakkor mellőzi a vörös és fehér húsokat.
Foto:pixabay.com
A peszkateriánus diétánál fontos, hogy főként friss, és ne feldolgozott élelmiszereket fogyassz, a diéta a hozzáadott cukrok bevitelét is korlátozza. Ezek az ételek kerüljenek a bevásárlókosaradba:
- sötét leveles zöldségek (spenót, kelkáposzta, mángold),
- zöldségek (brokkoli, karfiol, kelbimbó, kaliforniai paprika, padlizsán),
- friss és fagyasztott gyümölcsök (grépfrút, narancs, bogyós gyümölcsök, banán, alma),
- egészséges zsírforrások (avokádó, dió, mandula, chiamag, olívaolaj),
- teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű kenyér, barna rizstészta, bulgur, quinoa, hajdina, árpa, zab),
- növényi eredetű fehérjék és hüvelyesek (tofu, szója, fekete bab, lencse, csicseriborsó),
- konzervált, mélyhűtött vagy friss halak (tőkehal, lazac, sügér, kagyló, garnéla, polip, tintahal),
- tejtermékek (sajtok, joghurt, tej, túró, tojás).
Fotó: 123rf.com
Napi étrend minta:
Reggeli: két tojásból készült rántotta pici olívaolajon, 1/3 avokádó, bogyós gyümölcsös smoothie.
Ebéd: tonhalas tortillatekercs teljes kiőrlésű tortillával, két kanál céklás hummusszal, répacsíkokkal.
Vacsora: ropogós halfilé quinoával (vagy hajdinával) és párolt fokhagymás bébispenóttal.
Nasi: müzliszelet, gyümölcsök, olajos magvak.
Forrás:femina.hu
Kutatók olyan alacsony glikémiás, mediterrán stílusú diétát fejlesztettek ki, amely jóval hatásosabb minden eddigi diétánál a szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni harc terén.
Forrás: https://napidoktor.hu/index