Peszkateriánus diéta -a zsírpárnák ellen

Ez az étrend kiválóan alkalmazható a cukorbetegségben, vagy szívbetegségben szenvedők számára is.

A peszkateriánus diéta rugalmasabb vegetáriánusalapú étrendet jelent, de a halat és a tenger gyümölcseit – a mediterrán diétához hasonlóan – az első helyre sorolja.

Mi a lényege?

A menüben a növényi étrend kap nagy hangsúlyt, és a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, tejtermékek, tojás, olajos magvak, olívabogyó, teljes kiőrlésű gabonák mellett a halfélék foglalnak el fontos helyet a tányéron, ugyanakkor mellőzi a vörös és fehér húsokat.

Foto:pixabay.com

A peszkateriánus diétánál fontos, hogy főként friss, és ne feldolgozott élelmiszereket fogyassz, a diéta a hozzáadott cukrok bevitelét is korlátozza. Ezek az ételek kerüljenek a bevásárlókosaradba:

sötét leveles zöldségek (spenót, kelkáposzta, mángold),
zöldségek (brokkoli, karfiol, kelbimbó, kaliforniai paprika, padlizsán),
friss és fagyasztott gyümölcsök (grépfrút, narancs, bogyós gyümölcsök, banán, alma),
egészséges zsírforrások (avokádó, dió, mandula, chiamag, olívaolaj),
teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű kenyér, barna rizstészta, bulgur, quinoa, hajdina, árpa, zab),
növényi eredetű fehérjék és hüvelyesek (tofu, szója, fekete bab, lencse, csicseriborsó),
konzervált, mélyhűtött vagy friss halak (tőkehal, lazac, sügér, kagyló, garnéla, polip, tintahal),
tejtermékek (sajtok, joghurt, tej, túró, tojás).

Fotó: 123rf.com

Napi étrend minta:

Reggeli: két tojásból készült rántotta pici olívaolajon, 1/3 avokádó, bogyós gyümölcsös smoothie.

Ebéd: tonhalas tortillatekercs teljes kiőrlésű tortillával, két kanál céklás hummusszal, répacsíkokkal.

Vacsora: ropogós halfilé quinoával (vagy hajdinával) és párolt fokhagymás bébispenóttal.

Nasi: müzliszelet, gyümölcsök, olajos magvak.

Forrás:femina.hu

Kutatók olyan alacsony glikémiás, mediterrán stílusú diétát fejlesztettek ki, amely jóval hatásosabb minden eddigi diétánál a szív- és érrendszeri betegségekkel szembeni harc terén.