Ezért fontos, hogy együnk fermentált élelmiszereket A fermentálás olyan ősi technológia, amellyel ételek és italok eltarthatóságát nyújtották meg őseink jóval a hűtés és a fagyasztás...
Ezért együnk minél több savanyított finomságot ősszel és télen! Fermentálni manapság óriási divat: a legmenőbb séfek és gasztroblogok hirdetik a savanyított, erjesztéssel készülő zöldségek...
A savanyú káposzta készítése A savanyú (más néven erjesztett) káposzta készítése hagyományosan a betakarításkor megmaradt káposztafejek felhasználására szolgált....
