A klasszikus kávés, piskótás, mascarponés tiramisu receptet bátran variálhatjuk! Készítsük el az eperrel és citromfűvel készült tiramisut! Itt az eperszezon, kár lenne kihagyni egy ilyen különleges finomságot!
Epres tiramisu hozzávalók
- 15 db. 8 x 8 cm-es kockához:
- 1 kg eper
- 25 dkg mascarpone (azzuro)
- 13 dkg porcukor
- 2 dkg vaníliás cukor
- 4 db tojás sárgája
- 2 dl tejszín
- 1 tasak habfixáló
- 30 dkg piskótalap
- 6 evőkanál illatos likőr
- Citromfű levélkék
Elkészítés
15 db fagyasztott, vagy ha még található, friss epret félreteszünk a többit félbe, negyedbe vágjuk. A mascarponét habosra keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és az egyenként hozzáadott tojás sárgákkal. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, és a tojáskrémhez keverjük (egy kicsit híg lesz, nem baj).
A piskóta lap felével kibélelünk egy szögletes tálat, meglocsoljuk a likőr felével. A krém kétharmadát a piskóta tetejére kenjük, belenyomkodjuk az epret, majd ráborítjuk a maradék piskóta lapot, meglocsoljuk a maradék likőrrel és bevonjuk a maradék krémmel. Felkockázzuk és a kockák közepébe, tesszük a félretett epret, és 6 órára a hűtőbe tesszük. Könnyű édesség.
Forrás: https://napidoktor.hu/index