Együnk kevesebb sót! 2011-02-01 Diéta Megosztás: Tweet Az amerikai kormány a népesség felének azt javasolja, hogy drasztikusan csökkentse napi sófogyasztását. Az illetékes egészségügyi hatóság – amely ötévente frissíti ajánlásait – most először javasolja minden ötven évesnél idősebb embernek, valamennyi afroamerikainak és mindenkinek, aki magas vérnyomásban, diabéteszben vagy krónikus vesebetegségben szenved, hogy nagyjából fél teáskanálnyira csökkentse napi sóbevitelét. A felsorolt csoportokba tartozik az amerikai lakosság mintegy fele. A népesség másik, kevésbé veszélyeztetett csoportja számára továbbra is napi nagyjából egy teáskanálnyi, 2300 milligramm az ajánlott sóbevitel. A maximumként javasolt bő két gramm só még mindig egyharmaddal kevesebb a mostani átlagos napi sófogyasztásnál. A só nagyobb része azonban nem az asztalokon, a szórókból jut az ételekbe, hanem a feldolgozott élelmiszerekbe még azok előállításakor kerül bele. Az ajánlás ezért jelentősen érinti az élelmiszeripart is, amelynek új gyártási technológiákat kellene bevezetnie. vid4u.init(480,360,’Yxu0FQQ9yi’,null,3); Forrás:
