Daganatot okozhat a sütéskor keletkező akrilamid Az akrilamid szénhidráttartalmú élelmiszerekben keletkezik azok magas hőmérsékleten, legalább 120 Celsius-fok felett történő...
Hogyan és milyen élelmiszerekben képződik az akrilamid, és mik a veszélyei? Az akrilamid egy olyan kis molekulasúlyú, vízben jól oldódó vegyület, amely keményítőtartalmú élelmiszerekben természetes módon...
