Készítsünk grill fűszerkeveréket - recept

A grillezett húsoknak jóval nagyobb a szafttartalma, mint a hagyományosan sült húsoknak. E célból találták ki a grill vagy amerikai kifejezéssel élve ” Barbecue” fűszerkeveréket. Kitűnő keverék, amely grill, roston, nyárson sültek, bifsztek, kotlettek, egyéb sültek, levesek, mártások, vagdalt húsok, gulyásleves, saláták ízesítésére is használható. És pár perc alatt mi magunk is összeállíthatjuk!

Grill fűszerkeverék receptje:

Ilyen grill fűszerkeveréket készen is vehetünk, de mivel az ilyen készítmények már tartalmaznak sót, utánfűszerezésre nem igen alkalmasak. A saját készítésű grill fűszerkeverékünkkel viszont közvetlenül tálalás előtt is meghinthetjük a sülteket, amolyan asztali utánfűszerezésre is kiváló lesz.

A pikáns verzióban a chili-por és a Cayenne-i bors képezi a grill fűszer alapját, tehát ha ilyet szeretnénk ebből a két fűszerből kerüljön több a keverékünkbe.

A grill fűszerkeverék elkészítése

Egy tálkában összekeverünk ízlés szerinti mennyiségben (a kedvencekből többet használva).

finomra őrölt koriander
zellermag
feketebors
szerecsendió
vöröshagyma
fokhagyma
majoránna
rozmaring
chili por

Zöldségek grillen: nagyon finomak tudnak lenni! A magas hőmérséklet és a gyors sütési idő miatt értékes tápanyag-tartalmukat is megőrzik. Szeleteljük őket vékonyra vagy kis darabokra, mintha kebabot készítenénk. A legjobb zöldségek grillezéshez: