Variációk egy témára: pár perces tészták

Ha nincs kedvünk órákat tölteni a konyhában, vagy, ha hirtelen és váratlanul toppannak be a vendégek, akkor jól jöhet pár ötlet egy gyors tészta elkészítéséhez.

Sztanó Orsolya receptjei – www.facebook.com/Thewonderingchef

Marco narancssárga tésztája

Nagyon egyszerű, mégis különleges és finom étel. A név egy kicsit becsapós, nem lesz narancssárga színű a tészta, de természetesen a paradicsomszósz és a tejszín keverékéből nagyon szép színt fogunk kapni.

Hozzávalók (3-4 személyre):

– 250 g riggatoni tészta (vagy vastagabb csövű tészta, például penne vagy kagyló)

– 100 g sűrű paradicsompüré

– 1,5 dl főzőtejszín

– friss oregánó levelek apróra vágva

– só, fehérbors

– 1 kiskanál olívaolaj

– 1 marék zöld és fekete olívabogyó

1. Megfőzzük a tésztát. (Arra mindig figyeljünk, hogy nem szabad túlfőzni.)

2. Közben egy kicsi serpenyőben vagy lábasban elkészítjük a szószt. Az olajat megmelegítjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Gyorsan kevergetjük, hogy ne égjen le.

3. Beleöntjük a tejszínt és addig kevergetjük, míg fel nem forr. Ha nagyon sűrű, akkor adhatunk hozzá egy kis vizet. Sóval, fehérborssal ízesítjük.

4. Összekeverjük a már leszűrt tésztával, majd hozzáadjuk az oregánót és az olívabogyókat. Nem kötelező, de egy kis frissen reszelt parmezán sajt nem rontja el.

10 perces saláta

Pillanatok alatt kész és nagyon-nagyon finom! Az avokádó vásárlásánál mindenképpen figyeljünk oda a minőségre. Óvatosan nyomkodjuk meg és csak akkor vásároljunk belőle, ha picit puha (sem a kemény, sem a nagyon puha nem megfelelő). Narancsos bors helyett használhatunk egy csipet curryt vagy kurkumát.