Készítsünk házilag Brownie-t! 2012-06-27 Blog Megosztás: Tweet Ebben a sütiben van áfonyaszósz, melytől ilyen arányban nem lesz áfonya ízű, viszont kicsit ellensúlyozza a savanykás gyümölcs az édességet, és még lágyabbá teszi. Ha pontosan két órával a sütés után vágod fel, akkor a közepe még lágy, ha vársz még egy órát, akkor már szilárdabb, de az áfonya miatt soha nem lesz teljesen száraz. És ez benne a legjobb. Hozzávalók: – 6 egész tojás – 300 g lágy vaj (szobahőmérséklet) – 250 g cukor – 40 dkg áfonya (mélyhűtött is jó, kiolvasztva, levével együtt!) – 20 dkg nádcukor (jó a sima is, ha nincs otthonnádcukor) – 400 g 50-60%-os csoki (szerintem a LIDL-ben kapható 52%-os tortabevonó a leggazdaságosabb) – 220 g liszt (átszitálás helyett csak jól felrázom egy nagy edényben) – 1 késhegynyi só – 1 késhegynyi szódabikarbóna (szigorúan az utolsó pillanatban!) Elkészítés: Bekapcsolom a sütőt 180 fokra (légkeverésesben 180 C, sima sütőben 200C). Robotgépben a tojásokat a vajjal és fehér cukorral fehérre keverem – ez lehet akár fél óra is. Közben az áfonyát a nádcukorral sűrű lekvárra főzöm. Ez kábé 20 perc. Gőz fölött megolvasztom a csokoládét. Sütőpapírral kibélelem a tepsit (normál méretű 20 x 30 cm-es) a sarkoknál ügyesen hajtogatom, hogy szép legyen. A robotgéppel folyamatosan kevert krémbe belecsorgatom a csokit, majd az áfonyalekvárt, majd kézzel hozzákeverem a lisztet és a sót, majd az utolsó pillanatban rászórom, elkeverem a késhegynyi szódabikarbónával. Beleöntöm a tepsibe, és pontosan 22 percig sütöm. A legfontosabb: a sütőt ne felejtsd előmelegíteni! vid4u.init(480,360,’9msjlKYrMD’,null,3); Forrás:
