Készítsünk mi is Grissinit! 2016-02-18 Blog, Otthon Megosztás: Tweet A lazulós órák elmaradhatatlan kísérője az alap pizzatésztából készülő grissini. Ez a poszt arról szól, hogy mit készítsünk akkor, ha nem vagyunk igazán éhesek és nagyon dolgozni sincs kedvünk a konyhában, csak úgy majszolnánk valamit (esti filmnézés idején vagy egy baráti beszélgetés alatt, esetleg blogírás közben), de az édességre már rá se bírunk nézni, viszont gyári tartósítószerekkel sem akarjuk teletömni magunkat. Mi a megoldás? A válasz roppant egyszerű: házi készítésű grissini. Könnyű és ropogós, hamar elkészül, csak friss alapanyagok vannak benne, ízesítésének pedig csak a fantáziánk szabhat határt. Lehet sima sós, vagy sajtos, chillivel ízesített, esetleg zöldfűszeres, fokhagymás vagy ezek kombinációja. Nálunk a sajtos-oregánós változat a menő, mert a gyerekek szerint ennek legszebb a színe nyersen. Hogy ez miért szempont, azt nem tudom, de a végeredményt tekintve talán nem is lényeges. Sajtos-oregánós grissini Mennyiség: 70 Abszolút favorit a lazulós órákra: grissini a te ízlésed szerint Hozzávalók 1 kg liszt 2 zacskó porélesztő (vagy 4 dkg friss élesztő) 4 evőkanál méz 5 teáskanál só 7-8 evőkanál olívaolaj 6 dl langyos víz 5-6 marék reszelt sajt (karakteres ízű) oregánó ízlés szerint Elkészítés Az élesztőt futassuk meg a langyos vízben. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra. Szitáljuk a lisztet a robotgép táljába, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót az élesztő keverékkel együtt. A robotgép segítségével pár perc alatt dagasszuk össze. A rugalmas, nyers tésztát langyos helyen, letakarva kelesszük a kétszeresére. Gyúrjuk át a kezünkkel, majd újra kelesszük a kétszeresére. Gyúrjuk át újra és kb. 25 cm hosszú és 0,5 centiméter vastag rudakat sodorjunk belőle. Sütőpapírral bélelt sütőlapokra helyezzük a rudakat és pár perc alatt süssük meg őket. (Akkor jók, ha az aljuk már kapott egy kis színt, de a tetejük szinte teljesen világos maradt. Ne süssük túl, mert akkor kiszárad és kemény lesz!) Megjegyzés Az ízesítés tényleg csak rajtunk múlik: lehet sima sós vagy borsos, de használhatunk chillit vagy egész köményt, esetleg más zöld fűszernövényt, fokhagymát vagy ezek variációit. Ebből a mennyiségből kb. 70 db lesz. Mivel fogyasszuk? A legegyszerűbb változat, ha extra szűz olívaolajba mártogatjuk a megsült grissiniket, de készíthetünk hozzá valami finom mártogatóst is. Térj vissza a blogra, mert hamarosan felkerül a családunk kedvenc tojáskrémje, ami kiváló kiegészítője a grissininek. Nemcsak lazulós estékre kiváló ez az egyszerű recept, hanem a kenyeret is jól helyettesítheti, ha sikerül belőle megfelelő mennyiséget készíteni. Nekem még nem sikerült. Forrás: Mom with Five
