A tatár beefsteak elkészítése 2012-04-25 Blog Megosztás: Tweet Az egyik legkedveltebb bélszínből készült előétel a tatár beefsteak, mely nagyon sok étterem étlapján szerepel, de ha kedvünk van otthon is elkészíteni bátran tegyük meg. Hozzávalók: – 60 dkg bélszín, – 4 dkg vaj, – 5 dkg vöröshagyma, – 2 db tojás, – 12 füstölt szalonna, – 5 g törött bors, – 3 g szerecsendió, – 1,5 dl olaj, – só A szeletelésre már nem alkalmas bélszíndarabokat vagy a bélszínfejet a legkisebb lyukú tárcsán kétszer ledaráljuk, hogy minél finomabb húspépet kapjunk. Hozzáadjuk a vajban megpirított, apróra vágott vöröshagymát, a tojást és az apró kockákra összevágott füstölt szalonnát. Sóval, törött borssal, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és jól összedolgozzuk. Ezután 4 db egyforma nagy beefsteak alakú pogácsát formázunk belőle, és olajban megsütjük. Tálaláskor csészében formált párolt rizst teszünk a tányérra, mellé rakjuk a megsütött vagdalt beefsteaket és leöntjük forró paradicsommártással. Elkészítési idő: 60 perc Ajánlott ital: Tihanyi kékfrankos vid4u.init(480,360,’9msjlKYrMD’,null,3); Forrás:
