A Növényi paradoxon diéta egy népszerű diétás könyv alapján készült. Központi tétele, hogy kerülni kell a lektineket, a főként növényekben található antinutrienseket. A diéta megalkotói azt állítják, hogy a lektinek súlygyarapodást, gyulladást és krónikus betegségeket okozhatnak. Azonban nem sok tudományos bizonyíték támasztja alá azt az elképzelést, hogy minden lektintartalmú növényi élelmiszer káros. (Valójában sok lektint … Bővebben: Mi az a Növényi Paradox Diéta, és hogyan működik?