Gyors brokkolis és zöldbabos receptek

Mind a háziasszonyok, mind a kezdő, fiatal konyhatündérek számára jó hírrel szolgálunk: nem csak különleges, de egészséges is az a néhány étel, amelyek elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe.

Ki ne szeretne időt és fáradságot megtakarítani a konyhában a főzés során? Ma már nem csak a gyorsaság, de az egészségesség is fontos szempont egy-egy ebéd vagy vacsora esetében, ezt a kettőt pedig nem egyszerű ötvözni. Hogy ne a gyorséttermekbe kelljen leszaladni egy hirtelen jött vendégség esetén, érdemes olyan jó minőségű készételt választani a boltok polcairól, amely elkészítése egyszerű és villámgyors, ugyanakkor friss, finom és minden alkotórészében egészséges!
Az olyan mirelitzöldségek, amelyek gőzben előfőzöttek – azaz blansírozottak – mindössze 3 perc alatt elkészíthetőek az előpárolásnak köszönhetően. Ezt az innovatív technológiát Magyarországon a Bonduelle Vapeur mirelitzöldségein alkalmazzák, így használatukkal nincs szükség hosszadalmas főzésre.

Ez az eljárás abban tér el a hagyományos feldolgozástól, hogy a zöldségeket a speciális fajták szelektálása, betakarítása, mosása és méret szerinti osztályozása után, forró víz helyett gőzben blansírozzák. Csak ezután kerülnek a zöldségek lefagyasztásra. Így azok ropogósak, frissek maradnak felmelegítés után is.
15 perces receptek a Bonduelle-től

 

Brokkolis ricottatorta

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg Bonduelle Vapeur brokkoli
• 3 dkg zsemlemorzsa
• 38 dkg ricotta (vagy tehéntúró)
• 4 dkg trappista sajt, reszelve + 5 dkg a tetejére
• 3 dkg parmezán sajt, reszelve
• só, bors
• 2 evőkanál vaj
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 6 nagyobb paradicsom, kockákra vágva

4 db kis tortaformát kiolajozunk és vékonyan megszórjuk a zsemlemorzsa egy részével. A ricottát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kétféle sajtot és a maradék zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük, és a tortaformák aljába nyomkodjuk. Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: a brokkolit a vajon 3-4 percig pároljuk, a végén a fokhagymát hozzákeverjük, és félrerakjuk kicsit hűlni. Az elkészült ricottatortán a brokkolit és a paradicsomot egyenletesen elosztjuk, és a maradék reszelt sajttal megszórva kínáljuk.

Édes csirkemell pirított zöldbabbal 
Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg Bonduelle Vapeur vágott zöldbab
• 1 kisebb póréhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 dl világos szójaszósz
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
• 60 dkg csirkemellfilé, kis kockákra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj

Készítsük el a pácot: a szójaszószt keverjük el a mézzel, a paradicsompürével és a fokhagymával. A csirkemelldarabokat tegyük a pácba, jól forgassuk át, és legalább 2 órára tegyük a hűtőbe érni. Hevítsünk fel egy evőkanál olajat wokban vagy egy nagyobb serpenyőben. Dobjuk bele a zöldségeket, és folytonos keverés közben 3-4 percig pirítsuk, majd tegyük félre.

A másik kanál olajon, kevergetve pirítsuk a pácolt csirkemellet 10-12 percig. Ezután tegyük vissza a zöldségeket, és együtt pirítsuk még 1 percig. Párolt rizzsel tálaljuk.