Mintaétrend pajzsmirigy alulműködés esetén

I. rész – A pajzsmirigy alulműködése

A pajzsmirigy és betegségei

A pajzsmirigy a nyak alsó részében található szervünk, melynek hormonjai a szervezet számos funkcióját befolyásolják. Ez a létfontosságú szervünk is megbetegedhet: alulműködés vagy túlműködés léphet fel. A megfelelő diéta az egyes állapotokban eltérő. Mostani cikkünk és a hozzá tartozó étrend a pajzsmirigy alulműködésének témáját járja körül.

Mi okozhat pajzsmirigy alulműködést?

Felnőtteknél – főként hölgyeknél – az esetek legnagyobb részében egy autoimmun gyulladásos folyamat, a Hashimoto-betegség okozhatja a pajzsmirigy csökkent működését. Fontos megemlíteni, hogy néhány esetben mégsem ez a betegség idézi elő a problémát. Ezért a diéta kialakításához elengedhetetlen a szakorvos diagnózisa és a dietetikussal történő személyes konzultáció.

Lassúság a szervezetben

A pajzsmirigy alulműködése egyfajta „lassúsággal” jár. Csökken az alapanyagcsere, így az egyik legjellemzőbb tünet a plusz kilók gyarapodása – miközben a betegek talán még étvágytalanok is. Ezért energiaszegény étrendre van szükség.

Az epetermelés csökken, ami kihat a zsírok emésztésére. Megnövekszik a koleszterinszint, és vele együtt hosszú távon az érelmeszesedés rizikója. Így a zsírok (főként a telített és transzzsírok) és a koleszterin bevitelét mérsékelni kell. Kerülendő élelmiszerforrások pl. a sütésre többször használt, felhevített és visszahűtött olaj, a mikrós pattogatott kukorica, levesporok, szószok, kakaós tejmasszával vagy ételbevonó masszával készült édességek (pl. nápolyi, linzer), édes és sós leveles tészták (transz-zsírsav források). A koleszterinbevitel csökkentéséhez a máj, szalonna, tejszín, tejföl és tojás bevitelét kell megszorítanunk.

A bélmozgások lelassulása székrekedést okozhat.

Ennek mérséklésére fokozzuk a zöldség és gyümölcsbevitelt. Mivel a pajzsmirigy működése kihat a csont anyagcseréjére is, a kalciumbevitel fontossága hangsúlyozandó, melynek legmegfelelőbb forrása a tej és a tejtermékek. Napi szinten szerepeltessük az étrendben!

Foto:pixabay.com

Cukor és társai

Mivel alapvetően energiaszegény diétára van szükség, a cukor, méz, juharszirup és egyéb magas energiatartalmú édesítők használata nem javasolt. Az energiát nem adó mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban az újabb eredmények azt sugallják, hogy kedvezőtlenül befolyásolhatják a pajzsmirigy működését. Ebből adódóan javasolható a természetes édesítők (pl. stevia) alkalmazása.

Goitrogén anyagok jelentősége

A vitamindús táplálkozás megvalósítása során mérlegelnünk kell azon növények fogyasztását, amelyek ún. goitrogén anyagokat tartalmaznak. A pajzsmirigy működéséhez jód kell, de a goitrogén anyagok gátolják a jód felszívódását. E miatt kerülendő alapanyagok a keresztes virágúak családjába tartozó fajok (pl. káposztafélék, brokkoli, karfiol, bimbós kel, fodros kel), a spenót, eper, körte, őszibarack, mogyoró, szója, édesburgonya, tápióka, tarlórépa, köles, a torma és a repceolaj is. Szerencsére a goitrogén anyagok nem bírják az áztatást és hőkezelést, ezért az említett zöldségek és gyümölcsök főzött, sütött, párolt formában beépíthetőek az étrendbe. Ennek ellenére ne fogyasszuk őket heti két alkalomnál többször. Mivel a goitrogén anyagok a fermentációval is bomlanak, így a szóját kedvelők alkalmanként ehetnek fermentált szójatermékeket (pl. tofu, natto, miso) is. Nyersen azonban ne fogyasszunk a felsorolt élelmiszerekből.

A csodálatos szelén és a cink

A szelén a pajzsmirigy működését támogató mikroelem. Ezt az anyagot kevés élelmiszer tartalmazza. Kiemelkedően magas a brazildió szeléntartalma: 2 szem is pótolhatja a napi szükséges bevitelt! De találhatunk szelént a tonhalban, lepényhalban és szardíniában, a belsőségekben (pl. szív, vese, máj), a szárnyasok húsában, a csiperkegombában, a spárgában, a barna rizsben, a hüvelyesekben és a chia magban is.

A szelén mellett a cink is segítheti a pajzsmirigy működését. Cinket tartalmaz a szója, bab, csicseriborsó, zöldborsó, lencse, a sajtok, szeder, kakaó, tökmag, spenót, olajos magvak, tenger gyümölcsei, tengeri halak, marhahús, sertéshús, teljes kiőrlésű búza, a búzacsíra és korpa.

Fotó: 123rf.com

Mérlegelendő kérdések

Jódbevitel: Jód nélkül a pajzsmirigy hormontermelése nem megfelelő, Hashimoto-kór esetén azonban a jód fokozott bevitele KÁROS IS LEHET. A jódpótlás kérdését tehát alapos kivizsgálást követően a kezelőorvos dönti el. Érdemes ellenőrizni az általunk fogyasztott táplálékkiegészítők jódtartalmát is. Ez különösen babatervezés előtt álló, Hashimoto-kórban szenvedő hölgyeknek fontos: a magzatvédő és terhes- vagy babaváró vitaminok majdnem mindig tartalmaznak jódot. Nem tanácsos továbbá a jódozott só használata sem.

Egyéb „mentességek”: Gyakorlati megfigyelés, hogy az autoimmun betegségek – sajnos – hajlamosak társulni egymással, így Hashimoto-kórban célszerű a gluténérzékenység kivizsgáltatása is. Szintén gyakorlati megfigyelés, hogy a glutén- és tejmentes diéta javulást eredményezhet a betegek állapotában, azonban szakmailag nem ajánlott automatikusan bevezetni ezeket a megszorításokat. A „mentes” étrend akkor javasolható, ha az megfelelő kivizsgálások alapján orvosilag indokolt, vagy ha a glutén, illetve a tej fogyasztása panaszt okoz.

Jelen étrendünkben a fent említett egyéni szempontokat nem vettük figyelembe: egy átlagos jódtartalmú, nem glutén-, nem laktóz- és nem tejmentes étrendet terveztünk Önöknek.

Foto:123rf.com

Ne feledkezzünk meg a gyógynövényekről sem!

Pajzsmirigy alulműködés (és túlműködés) esetén orvosi felügyelet mellett a gyógynövények is sokat enyhíthetnek a tüneteken.

A közönséges galaj a pajzsmirigybetegségek kezelésére ajánlott egyik legkiválóbb gyógynövény. Kiegyensúlyozza, beállítja a pajzsmirigy hormontermelését, így alul- és túlműködés esetén is érdemes fogyasztani a belőle készült teát.

A szurokfű az agyalapi mirigy működését, és ezáltal a hormonműködést szabályozza, ezért javasoljuk teáját vagy alkoholos kivonatát pajzsmirigyprobléma esetén.

A citromfű szintén szabályozza a pajzsmirigy működését és csökkenti a hormontúltermelésből adódó idegességet.

E három növény keverékéből készült Gyuri bácsi Közönséges galajos teakeveréke (Pajzsmirigy tea), mivel közismert, hogy az azonos célra használható gyógynövények keverék formájában erősítik egymás hatását. Napi egy csészével, a nap folyamán elkortyolgatva fogyasszuk. Mielőtt lenyeljük, párszor gargarizáljunk is, jól hátrahajtott fejjel, a szájunkba vett korttyal.

Ajánlott még az orbáncfű olajával maszírozni az alulműködő pajzsmirigyet naponta 1-2 alkalommal.

Összeállított mintaétrendünket pajzsmirigyproblémák esetén ajánljuk!

ITT töltheti le az étrendet
ITT a nyersanyagkiszabást

Felhasznált irodalom:

Nevena Manevska, Sinisa Stojanoski, Tanja Makazlieva: Selenium Treatment Effect in Auto-Immune Hashimoto Thyroiditis in Macedonian Population. Journal of Endocrinology and Metabolism. 2019;9(1-2):22-28.

National Institutes of Health: Selenium. Elérhető: https://ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/#en3

Jagminder K. Bajaj, Poonam Salwan, Shalini Salwan: Various Possible Toxicants Involved in Thyroid Dysfunction: A Review. Journal of Clinical and Diagnostic Research. 2016 Jan;10(1):FE01-3. doi: 10.7860/JCDR/2016/15195.7092.

Issac Sachmechi, Amna Khalid, […], Mohaddeseh Sharifzadeh: Autoimmune Thyroiditis with Hypothyroidism Induced by Sugar Substitutes. Cureus. 2018 Sep 10(9):e3268